DDD za prodavnice i pekare
Prodavnice, pekare i drugi objekti za promet hrane imaju zakonsku obavezu da imaju uspostavljen sistem bezbednosti hrane, a DDD je njegov deo. Ovde je tretman uvek noćni i uvek ostavlja papir.
Zašto prodavnice i pekare nisu isti kao stan
Prodavnice i pekare imaju kombinaciju koja privlači sve: hrana, toplota i vrata koja se stalno otvaraju. Kod pekara je glavni problem brašno i ostaci testa u opremi, gde se legu moljci i bubašvabe. Kod prodavnica su to skladišni deo i prostor iza rashladnih vitrina, gde retko ko čisti do kraja.
Tretman se radi noću, posle zatvaranja, i sa preparatima koji se ne primenjuju po površinama za rad sa hranom. Posle svake posete ostaje zapisnik. Ako vas kontroliše sanitarna inspekcija, prvo pitaju za dokumentaciju, a tek onda gledaju objekat.
Ako pored prodaje imate i pripremu hrane, pogledajte i šta HACCP traži od DDD dela.
Tri stvari koje traže od izvođača
Noćni tretman
Posle zatvaranja, sa dovoljno vremena da karenca prođe do jutarnjeg otvaranja.
Ciljano, ne po celom objektu
Iza vitrina, u skladištu i uz odvode, tamo gde problem stvarno počinje.
Zapisnik za inspekciju
Uz plan tretmana i podatke o preparatima koji su korišćeni.
Papiri koji prolaze, bez vašeg angažovanja
Zapisnik posle svake posete
Uz plan tretmana i podatke o preparatima. Ono što HACCP dokumentacija traži.
Dolazak po planu
Redovne posete van radnog vremena, sa podsećanjem pre svake.
Jedan sagovornik
Svi objekti kroz jedan dogovor. Godišnji ugovor o DDD.
Šta ulazi u plan
Deratizacija, dezinsekcija i dezinfekcija po planu, plus vanredni izlazak kad zatreba.
Vidite i ovo
Česta pitanja
Da li moramo da praznimo police?
Šta ako inspekcija dođe pre nego što sredimo papire?
Radi li se i tretman protiv ptica?
Pošaljite podatke o objektu
Recite grad, tip objekta i kvadraturu. Nalazimo izvođača i javljamo vam ponudu.